美食推薦
食材依照季節調整
打虎英雄餐
有魚虎之稱的泰國小盾鱧，強大的繁殖力及強烈的攻擊性，嚴重的破壞破壞水庫生態；牠的特徵是顎非常寬、大嘴，背部有似虎斑的條紋，因為生性凶殘，而且牙齒相當尖銳，水庫內原有的大頭鰱、草魚、曲腰魚、武昌魚…都難逃被魚虎吞食的命運；食肉性的魚虎在水庫內沒有天敵，因此水庫、湖泊便成了魚虎的天下。
主廚請大家一起來享用創意料理「打虎英雄餐」，不僅因其肉質鮮美，也可解救水庫本土魚種的生態；並呼籲民眾不要任意棄養、放生，以免破壞生態平衡，造成難以彌補的傷害!
讓我們一起來當曾文水庫的打虎英雄喔!
菜品介紹
虎落平陽
川燙魚片、生菜為底，並利用當地水果入菜，口感清爽。
臥虎藏龍
上有酥香脆的蒜酥與豆酥才提味，底層是當季的蔬菜，魚肉吃起來Q彈。
虎膽妙蒜
魚虎肉下方墊當季水果佐微甜的醬汁，蒜香軟嫩色澤漂亮
腐虎生風
將魚虎打成肉泥捏成丸狀，口感扎實有彈性。豆腐為底在搭上莧菜，湯頭清淡好喝。
生龍活虎
菇類與枸杞漂浮於上，魚虎切丁在下，燉煮湯品好滋味。
如虎添翼
採用魚虎的下巴，此部分的肉質較軟嫩細膩，搭配著薑黃飯糰營養又好吃。
