位於嘉義曾文水庫旁的歐都納山野渡假村,主廚劉梓民出生於彰化百年糕餅世家,除了做的一手道地糕餅外,廚藝更是精湛, 2009年更獲得[新唐人第二屆全世界廚技大賽] 美國紐約總決賽銀牌獎；劉主廚長期以來推動健康在地風味美食，獲獎無數。 「砂鍋魚頭」是杭州著名的菜餚之一。這道菜原是杭州與寧波地區風行民間的佳餚。乾隆皇幾次下江南，品嚐過「砂鍋魚頭」後，大為讚賞。回京後，即命清宮御廚仿杭州民間的料理手法，製作成「砂鍋魚頭」一菜。從此，「砂鍋魚頭」馳名全國。 歐都納胖叔叔砂鍋魚頭，以新鮮蔬菜、大骨經過十多小時的熬煮，製成特有的白色湯底，再佐以主廚胖叔叔的獨家配方醬料，味道清、香、甜且不油膩；並保存了新鮮魚頭特有的風味。胖叔叔砂鍋魚頭採用曾文水庫頂級大頭鰱魚(以十五斤~20斤左右為基準)為食材，新鮮、營養、無污染、無土味，可供6-8人食用宅配輕鬆送到家喔!!